利乐创新服务 驱动饮料新品研发

利乐创新服务 驱动饮料新品研发

今天,全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司,发布了成立60周年纪念视频“创新之声”第三期。在新一期视频中,利乐豆奶资讯中心和椰汁资讯中心的总监KitLai,将向大家介绍利乐创玩彩票哪个平台好新研发大豆和椰汁饮料加工技术、助力客户深耕液态食品市场的超群实力和精彩故事。

大豆饮品和椰汁产品广受消费者欢迎,为客户提供了众多市场机遇,但开拓新市场、拓宽现有产品线并非没有风险。践行与客户共成长的理念,利乐近年成立了针对特定风味产品的资讯中心,利乐豆奶资讯中心和椰汁资讯中心便是其中的代表。这两家中心位于新加坡,拥有众多食品工艺、营销、加工和包装等方面的专家。团队可在新型饮料的开发、测试和推广方面为客户提供一站式服务。

利乐豆奶资讯中心:让大豆饮品走向全球

中国人食用豆制品已有五千年的历史,但豆制品在一些西方国家真正流行起来仅是近20年的事。西方人对“豆腥味”不适应,是大豆饮品拓展西方国家市场的巨大挑战。针对这一挑战,利乐豆奶资讯中心和美国伊利诺伊大学合作,开创性地研发了一项新型技术——利乐Alwin豆浆基料提取系统。

新技术打破传统的热水浸泡大豆工艺,改为对大豆进行研磨,可以在不同的温度条件下提取大豆基料。同时利乐还开发了卧式豆渣分离系统,可将大豆蛋白的产量从65%提高到75%。这意味着客户可生产出不同味道、不同浓度的大豆饮品,以适应不同地区消费者的口味偏好。

利乐豆奶资讯中心成立以来,利乐南亚和东南亚客户的豆奶销售额年均增长达21%。而在全球,过去六年采用利乐包装的豆奶销量每年增长6.2%,预计未来三年的复合年增长率有望达到5.9%。

利乐椰汁资讯中心:助饮料新星高飞

味道鲜美且低热量、无胆固醇等特点,使椰汁成为饮料界的新星。据估算,椰汁产品的全球市场价值约为2.7亿欧元(约21.6亿元人民币)。2007年到2011年,采用利乐包装的椰汁销售量年平均增长26%,预期未来五年仍将保持这一势头。

现在,利乐椰汁资讯中心正与马来西亚理科大学合作,共同破解椰汁高度敏感、易氧化的原因。我们已确定,当椰子被敲碎的瞬间,有两种酶被激活。这两种酶可彩票平台哪个最安全改变椰汁的颜色,导致椰汁在视觉上变得不美观。此外,这两种酶也会在氧气中发生化学反应,因此需要在敲碎椰子壳的第一时间对这两种酶尽快进行处理彩票平台哪个最安全。

这些信息推动利乐不断创新和改进加工技术,以期在不破坏产品营养元素和口味的前提下,为客户的椰汁产品提供更长的货架期。

一站式服务全方位助力客户成长

利乐豆奶资讯中心和椰汁资讯中心总监KitLai表示:“我们认识到,对于客户而言,大豆饮料和椰汁的市场机遇巨大。然而,加工技术的创新还远远不够,我们应帮助客户更好的驾驭消费潮流。”目前,除基础工艺研发外,利乐豆奶资讯中心和椰汁资讯中心的营销专家、食品工艺师和工程师还可为客户提供饮料配方研发、包装解决方案设计及市场分析等一站式服务,帮助客户把握市场机遇。

2011年底,利乐中国饮料产品研发中心也在上海浦东正式投入运营。同利乐豆奶资讯中心和椰汁资讯中心相似,利乐中国饮料产品研发中心凝聚全球智慧,整合行业资源。通过使用先进的提取、混合、添加及灌装等加工设备,中心可实现从乳品、饮料产品配方测试直至成品灌装的全套工序,能够为客户提供新产品及新工艺开发,新产品配方制定及概念发展,新产品加工工艺优化和加工设备优选,新产品包装方案创新,新产品消费者测试,以及市场评估等相关服务,从而降低其研发成本,缩短研发周期,全方位满足不同客户的需求。

创新始终是利乐不断前行的原动力,也是利乐与客户携手前行的基石。利乐还将继续加大创新力度,释放市场潜力,更好的服务于世界各地的消费者。

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